Solanum Lycopersicum L.

Es un tomate de clase rosa. Cremoso, con pocas semillas, de color vivo, sabroso y de gran tamaño.

Respecto a la conservación de la semilla, tiene 50 años de antigüedad. Al parecer, una monja llevó este tomate a Aramaio y de ahí pasó a los caseríos de los alrededores.

Hoy en día se cultiva en varios pueblos de Gipuzkoa, en Aretxabaleta entre otros. Son cultivos pequeños: familiares, agricultura ecológica o jubilados, los cuales quieren mantener esta clase de tomate tradicional. Por su riqueza organoléptica, hace 10 años se decidió guardar la semilla del borracho de Aretxabaleta en el banco germoplasma de Zaragoza.