• Ahuakate
  • Kolore anitzeko letxuga
  • Soja kimuak
  • Pistatxo erreak
  • Tomatetxoak
  • Dozena erdi txirla
  • 200gr itsas-sapoa medailoietan
  • Dozena erdi otarrainska buztan
  • CRUZCAMPO GRAN RESERVA garagardoa

Plater obalatu batean jarri koloretako letxuga, plateraren erdialdea hutsik lagaz, gero soja, tomatetxoak eta ahuakatearekin dekoratzeko, eta tomatezko olio-ozpinarekin gatzozpindu.
Ondo berotutako zartagin batean erregosi itsas sapoa, otarrainskak eta txirlak. Ondoren, flanbeatu bi minutuz eta plateraren erdian jarri maitasunez.
Jarraian, zartaginera CRUZCAMPO GRAN RESERVA garagardo txorratada handi bat izuri, su bizian utzi gutxitzen eta gero entsaladara bota. Amaitzeko pistatxo erreak hautseztatu.